商用廚房的空間本來就有限，如何對(duì)空間不加以有效利用，那么，空間肯定是不夠用的。那么，商用廚房應(yīng)該如何有限利用空間呢?作為四川廚房設(shè)備研發(fā)生產(chǎn)基地，現(xiàn)在就和大家談?wù)勅绾胃咝Ю脧N房空間。

　　作為專業(yè)的四川廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家，我們總結(jié)了關(guān)于商用廚房空間利用的相關(guān)知識(shí)，主要如下：

　　1.充分利用空間:可以把一些可架空設(shè)備(如熱水器)掛到墻上。在工作臺(tái)臺(tái)面上加立架，可以放置備用的物料和裝盤待傳的成品。

　　2.利用空閑位置:把必要的、常用的設(shè)備設(shè)置在工作間內(nèi)，將使用頻率較小的設(shè)備放置在工作間外，例如，把熱水器、冰柜放在通道內(nèi)空閑位置或其他公共位置。

　　3.合用設(shè)備:若工作間內(nèi)面積有限，可幾個(gè)工作間合用一臺(tái)冰柜。主食間若沒有設(shè)置灶臺(tái)位置，也可并用副食加工間的灶臺(tái)。

　　4.改變?cè)O(shè)備型號(hào)爭(zhēng)取空間:有一些設(shè)備必不可少，可通過改變型號(hào)、縮小設(shè)備尺寸節(jié)約一部分空間，如工作臺(tái)、灶臺(tái)等設(shè)備。

　　5. 廚房外尋找空間:庫房、粗加工間、儲(chǔ)菜間、冷凍庫等使用次數(shù)少、使用時(shí)間短、使用時(shí)間有時(shí)間差的、加工前的功能區(qū)域，可在廚房外借用空間，這樣有利于減少廚房內(nèi)的使用面積的壓力。

　　以上這些就是我們總結(jié)的關(guān)于商用廚房如何高效利用空間的相關(guān)知識(shí)，希望對(duì)大家有所幫助。