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不知道這些餐飲廚房設施設備的衛(wèi)生標準，你就out了。

俗話說，民以食為天。可見食物對人們生活的重要，而作為制作食物的場所，當然也是國家和社會關注的重點場合。國家和地方都非常重視餐飲廚房設施設備的衛(wèi)生標準，并出臺了一系列的衛(wèi)生規(guī)范和標準對商用廚房的衛(wèi)生條件進行管理，甚至國家衛(wèi)生部頒布了《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》，可見國家對衛(wèi)生管理力度之大。作為...

2017-07-07

專業(yè)廚房設備公司告訴你，小飯店廚房設計如何劃分廚房功能區(qū)

   現(xiàn)代的商用廚房是一個復雜系統(tǒng)的結合體，在小飯店廚房設計時，必須了解廚房各種工作間的功能、所需要的設備以及所完成的工序工藝過程，也就是必須了解廚房的人流物流的傳遞過程。一般飯店廚房的功能區(qū)的劃分決定了廚房生產(chǎn)加工的工序劃分，有怎樣的功能區(qū)域就有怎樣的廚房分工，而功能區(qū)的劃分合理與否都...

2017-07-07

2017年餐飲店廚房設備的現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢

中國的現(xiàn)代餐飲店廚房設備是隨著改革開放一起發(fā)展起來的產(chǎn)物，隨著中國的開放，現(xiàn)代的飯店廚房設備也從國外傳播到了中國的沿海地帶，然后開始在中國的大地上不斷的蔓延，不銹鋼廚房設備已經(jīng)取代了傳統(tǒng)的設備，成為了現(xiàn)代廚房的主流設備。那么，隨著時代的發(fā)展餐飲店廚房設備的現(xiàn)狀會有怎樣的發(fā)展趨勢呢?一、現(xiàn)在的餐飲廚房設...

2017-07-06

西南知名設計院的西餐廚房設計方案

最近我公司參加的西南知名設計院的廚房設計培新，系統(tǒng)的學習了他們的西餐廚房設計知識，現(xiàn)在將學校心得整理出來，公布于眾，希望能夠共同學習、交流。設計院的老師表示在設計任何西餐廚房時，都應該明確一些基本的原則，即：1、廚房的類型，在餐飲經(jīng)營者中的市場定位;2、廚房的規(guī)模、經(jīng)費使用、空間格局和餐飲產(chǎn)品的特色;3、...

2017-07-06

最實用的美食廣場廚房設計方案

美食廣場又被稱為美食街，是現(xiàn)代購物中心和商場中必不可少的一到風景線。美食街因其風格獨特和環(huán)境優(yōu)雅、顧客可以自由取餐而受到現(xiàn)代都市人的喜愛，又因為可以統(tǒng)計采購和裝修、可有效的降低成本而受到商場的歡迎。由于我們是專業(yè)的廚房設備公司，現(xiàn)在談談美食廣場廚房設計方案談談自己的看法，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?。首?..

2017-07-06

設計師講解，中小型飯店廚房設計必須具備的元素

   隨著美食文化在中華大地再一次的興起，中華大地再一次的掀起了美食熱潮，中小型飯店再一次了成為了人們關注的熱點。那么，一個好的中小型飯店廚房都具備哪些不可少的元素呢?下面，我們就中小型飯店廚房設計的元素談談我們的看法，希望能夠?qū)V大的飯店老板能夠有所幫助。中小型飯店一般是指能夠制作500-1...

2017-07-05

廚房餐廳設計必須知道的常識

???隨著人們生活水平的提高，人們對餐飲的要求也越來越高，全國各地的餐飲店也日益的發(fā)展起來，越來越多的人投入到餐飲行業(yè)中去了。但對于大多數(shù)的人來說，對餐廳飯店的設計并不了解，也不知道怎樣的廚房餐廳設計才能滿足客戶的需要和餐廳的需求。我公司是成都廚房設備企業(yè)中，有16年的商用廚房設計經(jīng)驗，現(xiàn)在餐廳廚房設...

2017-07-05

【推薦閱讀】最好的中央廚房工程解決方案

中央廚房是現(xiàn)代出現(xiàn)的新事物，是現(xiàn)代餐飲發(fā)展的產(chǎn)物，它的規(guī)模、經(jīng)營方式、配送方式都非常的大，資金投入也非常的多，涉及面非常的寬廣。因此，中央廚房工程是一個浩大的工程，要做好中央廚房工程需要非常專業(yè)的知識和經(jīng)驗，下面我們就這個問題、談談自己的看法。中央廚房又稱中心廚房或配餐配送中心，是將菜品用冷藏車配送...

2017-07-05

知名廚房設備公司的經(jīng)典學校廚房設計解決方案

根據(jù)目前市場上的慣例，學校食堂有一般分為：廚房、就餐大廳、買餐窗、附屬小賣部和辦公室。而就餐廳占據(jù)了食堂大部分的面積，其次是廚房。隨著，我國高等教育的發(fā)展了，大學的食堂動輒上萬平米，食堂的規(guī)模、經(jīng)營方式、就餐方式也發(fā)生了很大的變化，因此，對學校廚房設計的要求也發(fā)生了改變。下面我們就大學廚房的布局、設...

2017-07-04

大型食堂廚房工程解決方案

大型食堂廚房每天都面臨著解決大量人員同時就餐的問題，食堂提供的食物菜品單一、但數(shù)量較大。因此食堂廚房工程是一個不同于酒店和飯店的廚房工程，需要獨特的廚房布局和設備配置?，F(xiàn)在，我們就食堂廚房工程的方案，談談自己的看法，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?。在籌建大型廚房、設計廚房布局、配置食堂廚房設備清單時，應該先...

2017-07-04